При панкреатите для быстрого избавления от болей в животе, рвоты, диареи и других симптомов заболевания очень важно соблюдать строгую диету, особенно на этапе обострения воспалительного процесса. Больной вынужден отказаться от всех свежих фруктов и ягод. Многих интересует вопрос, разрешено ли есть виноград при панкреатите. Ведь эти вкусные сочные ягоды чрезвычайно полезны.
Полезные свойства винограда
Польза винограда обусловлена его составом:
- большое количество витаминов (А, E, К, С, P, H, PP, почти все представители группы В),
- необходимые для нормального протекания всех процессов в организме микроэлементы (калий, магний, кремний, кобальт, железо, медь, йод, кальций и многие другие),
- простые сахара (глюкоза, фруктоза),
- растительная клетчатка,
- антиоксиданты кверцетин и другие (особенно много их в красных сортах винограда),
- органические кислоты (яблочная, щавелевая, лимонная).
Благодаря этим соединениям виноград оказывает множество благоприятных эффектов:
- Препятствует старению кожи, других тканей благодаря антиоксидантному влиянию.
- Предупреждает развитие онкопатологии.
- Нормализует процессы кроветворения в костном мозге.
- Улучшает состояние миокарда, стенок сосудов.
- Повышает иммунитет, общий тонус.
- Ускоряет выведение токсинов, ядовитых продуктов жизнедеятельности, а также мочевой кислоты благодаря мочегонному, слабительному эффекту. Это предупреждает развитие мочекаменной болезни.
- Очищает бронхи от скопившейся слизи, которая образуется во время бронхолегочных болезней.
- Усиливает перистальтику кишечника, желчного пузыря, оказывает желчегонный эффект.
Выявлен ряд противопоказаний для употребления ягод:
- сахарный диабет,
- ожирение, жировой гепатоз (замещение нормальных гепатоцитов жировой тканью в результате каких-либо патологий печени),
- индивидуальная непереносимость,
- диарея, повышенное газообразование при острых патологиях ЖКТ (панкреатит, холецистит, гастрит с повышенной кислотностью, энтероколит),
- аденома простаты: при этой болезни рекомендуется снизить количество потребляемого сахара, хотя многие специалисты, наоборот, советуют красный виноград во время лечения аденомы простаты из-за большого количества антиоксидантов, полезных для профилактики опухолей.
Врачи отмечают, что при панкреатите важно соблюдать строгую диету, чтобы не усугубить состояние поджелудочной железы. Виноград, несмотря на свои полезные свойства, содержит значительное количество сахара и кислот, что может негативно сказаться на пищеварении. Специалисты рекомендуют избегать употребления винограда в период обострения заболевания, так как он может вызвать повышенное газообразование и дискомфорт. Однако в стадии ремиссии, при условии отсутствия индивидуальной непереносимости, небольшие порции винограда могут быть допустимы. Важно помнить, что любые изменения в рационе должны обсуждаться с лечащим врачом, который сможет учесть индивидуальные особенности пациента.
Чем может навредить ягода при заболевании?
Во время панкреатита нарушаются нормальные функции поджелудочной железы: образование и транспортировка в двенадцатиперстную кишку ферментов, участвующих в расщеплении компонентов пищи (белков, жиров, углеводов), синтез гормонов инсулина и глюкагона, ответственных за усвоение простых углеводов.
Разберемся подробнее, почему же нельзя есть виноград при воспалении ПЖ:
- Сложные углеводы, особенно их много в кожице ягод, провоцируют усиление перистальтики кишечника. Это повышает газообразование, вызывает вздутие живота, диарею.
- Высокая концентрация глюкозы оказывает повышенную нагрузку на эндокринный аппарат поджелудочной железы, так как для усвоения сахара требуется больше инсулина.
- Органические кислоты раздражают слизистые оболочки пищеварительного тракта, стимулируют секрецию желудочного, кишечного, панкреатического сока, желчи.
Виноград в острую стадию
На этапе острого воспаления поджелудочной железы и ее протоков из-за отека в органе накапливается панкреатический сок с ферментами, которые переваривают, разрушают собственные ткани, – развивается панкреонекроз. Поэтому в этот период болезни категорически запрещено употреблять любые продукты, стимулирующие секреторную и моторную активность поджелудочной железы, и виноград в том числе.
Если пренебречь рекомендациями врача и съесть даже немного плодов в острую стадию панкреатита, пациента ждет значительное ухудшение самочувствия: усилятся боли в животе, метеоризм, понос, рвота.
При панкреатите вопрос о питании становится особенно актуальным, и многие пациенты интересуются, можно ли включать в рацион виноград. Мнения специалистов и людей, столкнувшихся с этой проблемой, разделяются. С одной стороны, виноград содержит полезные витамины и антиоксиданты, которые могут поддерживать общее состояние организма. Однако, с другой стороны, он богат сахаром и углеводами, что может негативно сказаться на работе поджелудочной железы.
Некоторые врачи рекомендуют избегать винограда в период обострения заболевания, так как он может вызвать повышенное газообразование и дискомфорт. В то же время, в стадии ремиссии, небольшие порции винограда могут быть допустимы, но только после консультации с врачом. Важно помнить, что каждый случай индивидуален, и лучше всего ориентироваться на рекомендации специалиста, чтобы избежать осложнений.
Виноград при хроническом панкреатите
При переходе заболевания на этап ремиссии, характеризующийся отсутствием жалоб, нормализацией показателей клинических анализов и УЗИ органов брюшной полости, диета больного становится более разнообразной. К меню могут быть добавлены многие свежие ягоды, фрукты.
Читайте также:
Если не установлено аллергии, диабета или излишнего веса, пациенту на этапе ремиссии разрешают есть виноград или пить сок. Виноградный сок – любимый многими, ароматный, сладкий напиток, лишенный клетчатки, но содержащий большое количество сахара и органических кислот, что также делает его довольно опасным при панкреатите. На этапе ремиссии заболевания разрешается пить сок, разводя его водой или морковным соком.
Особенности употребления винограда при заболевании
Во избежание обострения хронического панкреатита эти плоды следует есть только после консультации специалиста (гастроэнтеролога, диетолога или терапевта), который точно определит стадию заболевания и имеющуюся сопутствующую патологию. Основные правила употребления ягод, рекомендованные врачами:
- При достижении стойкой ремиссии можно начать кушать с 1–3 виноградин. Впоследствии при хорошей переносимости, отсутствии жалоб, общее количество ягод доводят до 10–12 штучек за сутки.
- Желательно есть только мякоть, удаляя кожицу и косточки винограда, которые очень сложно переваривать.
- Полезнее при панкреатите считают употребление высушенного винограда (изюма), так как при сушке инактивируются органические кислоты, и меняется структура растительной клетчатки. Но притом сохраняются все полезные вещества свежего продукта.
- Еще одним способом получения полезных веществ, свойственных винограду, считают употребление отвара из виноградных листьев, полезного при заболеваниях органов желудочно-кишечного тракта.
Виноград – очень полезная ягода, способствующая омоложению организма, выведению токсинов, профилактике сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Но при воспалении поджелудочной железы он может спровоцировать значительное ухудшение самочувствия и привести к развитию тяжелых осложнений. Поэтому врачи рекомендуют кушать виноград только при переходе болезни на этап ремиссии, соблюдая все рекомендации по назначенному рациону.
Список литературы
- Орлова Ж.И. Все о фруктах. Издательство: Агропромиздат 1990 г.
- Николаева М.А. Товароведение плодов и овощей. М. Экономика 2006 г.
- Вилох Е. Плоды и долголетие. София 1968 г.
- ГОСТ 4295—83. Фрукты и овощи свежие. Отбор проб.
- Казьмин В.Д. Лечебные свойства овощей, фруктов и ягод с приложением оригинальных рецептов оздоровления. издательство Феникс 2007 г. стр. 32–53.
- Мартынов С.М. «Овощи+фрукты+ягоды=здоровье». издательство Просвещение 1993 г. стр. 98–116.
- Поничук А.А. Ягоды для вашего здоровья: от А до Я. Издательство Феникс 2004 г. стр. 56–76.
- Рогов В.И. Здоровье без лекарств 2004 г. стр. 310–363.
- Славгородская Л.Н. Ягоды — целители. Издательство Феникс 2004 г. стр. 172–201.
Вопрос-ответ
Как виноград влияет на состояние при панкреатите?
Виноград содержит много сахара и кислот, что может вызвать обострение симптомов панкреатита. Поэтому его употребление в свежем виде не рекомендуется, особенно в период обострения заболевания.
Можно ли употреблять виноградный сок при панкреатите?
Виноградный сок также не рекомендуется при панкреатите, так как он содержит высокое количество сахара и может раздражать поджелудочную железу. Лучше выбирать соки, которые не содержат добавленного сахара и имеют низкую кислотность.
Какие фрукты безопаснее всего при панкреатите?
При панкреатите лучше всего употреблять мягкие и некислые фрукты, такие как бананы, груши и яблоки. Они менее агрессивны для поджелудочной железы и могут быть включены в рацион в умеренных количествах.
Советы
СОВЕТ №1
Перед введением винограда в свой рацион при панкреатите, обязательно проконсультируйтесь с врачом или диетологом. Они помогут определить, подходит ли этот фрукт для вашего состояния и в каких количествах его можно употреблять.
-
Читайте также:
СОВЕТ №2
Если врач разрешил есть виноград, выбирайте только спелые и свежие ягоды. Избегайте консервированного или сушеного винограда, так как они могут содержать добавленный сахар и консерванты, которые могут ухудшить ваше состояние.
СОВЕТ №3
Начинайте с небольших порций, чтобы проверить, как ваш организм реагирует на виноград. Если вы не испытываете дискомфорта, постепенно увеличивайте количество, но не превышайте рекомендованную норму.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на способ употребления винограда. Лучше всего есть его в сыром виде, без добавления сахара или других ингредиентов. Также старайтесь тщательно пережевывать ягоды, чтобы облегчить их переваривание.
