Воспаление поджелудочной железы – довольно частая патология ЖКТ. Основной причиной обострения хронической патологии являются погрешности в диете. Рацион больного с заболеваниями желудочно-кишечного тракта составляется с соблюдением принципов механического, химического, температурного щажения. Исходя из этих принципов, из меню исключаются все горячие, холодные, жирные, жареные, соленые, копченые, сладкие блюда. Свежие овощи, фрукты, ягоды также находятся под запретом при проблемах с пищеварением. Абрикос при панкреатите разрешают добавить к рациону только после разрешения лечащего врача, который объяснит, какие фрукты и в каком виде можно есть в ту или иную фазу болезни.
Абрикосы: вред и польза фрукта для больного
Абрикосы – очень вкусные, ароматные плоды с сочной, сладкой мякотью. А также эти фрукты в своем составе имеют множество полезных для организма веществ:
- витамины: A, E, C, почти все представители витаминов группы B,
- микроэлементы: калий, цинк, кальций, медь, железо, магний,
- растительная клетчатка в большом количестве,
- простые углеводы: глюкоза, фруктоза, сахароза,
- пектины,
- незаменимые аминокислоты,
- органические кислоты.
Благодаря такому составу абрикосы приносят много пользы человеку:
- Повышение образования гемоглобина при железодефицитной анемии, благодаря нормализации уровня железа.
- Связывание, выведение токсинов, ядовитых продуктов обмена веществ.
- Улучшение перистальтики кишечника, устранение запоров, выведение шлаков.
- Укрепление мышцы сердца, сосудистых стенок, улучшение работы сердечно-сосудистой системы: нормализация артериального давления, сердечного ритма.
- Ускорение регенерации поврежденных эпителиальных тканей.
- Нормализация зрения.
- Профилактика злокачественных новообразований.
- Антибактериальный, антисептический эффект, благодаря присутствию органических кислот.
- Мочегонное воздействие, приводящее к устранению отеков, предупреждению развития мочекаменной болезни.
Но при бесконтрольном употреблении абрикосов без предварительной консультации гастроэнтеролога, при наличии сопутствующих заболеваний могут развиться нежелательные эффекты, значительно ухудшающие состояние больного.
Какой вред способно нанести употребление абрикосов:
- Чрезмерная нагрузка на эндокринный аппарат поджелудочной железы, синтезирующий гормон инсулин. При употреблении фруктов сильно повышается уровень глюкозы крови, что требует повышенного количества инсулина. Бесконтрольное использование в пищу абрикосов, особенно на острой стадии панкреатита, способно спровоцировать развитие сахарного диабета.
- Из-за большого количества растительной клетчатки в мякоти абрикосов они провоцируют усиление моторики пищеварительного тракта. Клинически это проявляется повышенным газообразованием, распирающими абдоминальными болями, профузным поносом.
- Иногда у предрасположенных к аллергии людей употребление абрикосов может вызвать реакцию гиперчувствительности, проявляющуюся крапивницей, поражением слизистых оболочек дыхательных путей и пищеварительного тракта.
Врачи отмечают, что при панкреатите важно соблюдать строгую диету, и фрукты должны быть выбраны с особой осторожностью. Персики и абрикосы, благодаря своему составу, могут быть полезны, но их употребление требует внимательности. Эти фрукты содержат много витаминов и минералов, однако они также содержат фруктозу и клетчатку, что может вызвать дискомфорт у пациентов с воспалением поджелудочной железы. Врачи рекомендуют вводить их в рацион постепенно, начиная с небольших порций и наблюдая за реакцией организма. Лучше всего употреблять персики и абрикосы в свежем виде, избегая консервов и сладких десертов. Важно помнить, что каждый случай индивидуален, и перед внесением изменений в диету стоит проконсультироваться с лечащим врачом.
Абрикосы в острую стадию
При обострении панкреатита врачи советуют больному соблюдать строжайшую диету, исключающую грубую пищу, содержащую кислоты, клетчатку и большое количество глюкозы. Свежие фрукты, в том числе и абрикосы, на этом этапе болезни есть нельзя. Употребление даже одного абрикоса приведет к усилению абдоминальных опоясывающих болей, тошноты, метеоризма, диареи.
Употребление фруктов при ремиссии хронического панкреатита
После стихания острого воспаления поджелудочной железы, нормализации самочувствия и результатов анализов больного к рациону можно добавить свежие абрикосы. Для первого приема гастроэнтерологи и диетологи советуют удалить косточки, очистить фрукт от кожицы, содержащей грубые растительные волокна, плохо переваривающиеся в ЖКТ. Мякоть абрикоса лучше измельчить с помощью блендера до пюреобразного состояния и добавить к каше или творогу в количестве не более 1−2 чайных ложечек.
Читайте также:
При хорошей переносимости, отсутствии жалоб на вздутие живота, диарею общую суточную массу абрикосов постепенно доводят до 2−3 штук.
При панкреатите вопрос о питании становится особенно актуальным, и многие интересуются, можно ли включать в рацион персики и абрикосы. Эти фрукты богаты витаминами и минералами, однако их употребление требует осторожности. Врачи рекомендуют вводить их в меню только в период ремиссии, когда состояние пациента стабильно. Персики и абрикосы содержат фруктозу и клетчатку, которые могут быть полезны, но в больших количествах они способны вызвать дискомфорт и обострение симптомов. Лучше всего начинать с небольших порций, внимательно следя за реакцией организма. Также важно выбирать спелые и свежие плоды, избегая консервированных и сушеных вариантов, которые могут содержать добавленный сахар и консерванты. Всегда стоит консультироваться с врачом или диетологом, чтобы составить безопасный и сбалансированный рацион.
Персики при заболевании: можно или нет?
Персики по составу близки к абрикосам. Они оказывают множество полезных эффектов на все процессы, происходящие в организме. Но из-за большого количества клетчатки они могут спровоцировать чрезмерную стимуляцию моторной функции пищеварительного тракта. Особенно выражен желчегонный эффект этих фруктов и персикового сока. Этот эффект помогает в лечении хронического холецистита, но чрезвычайно опасен при желчнокаменной болезни при наличии крупных камней внутри желчного пузыря.
Острая стадия панкреатита
При обострении заболевания употребление персиков может привести к значительному ухудшению самочувствия пациента. Растительные волокна в составе мякоти фруктов усилят газообразование в кишечнике, вызовут сильные боли и диарею.
Органические кислоты раздражают слизистые оболочки пищеварительного тракта, провоцируют повышение секреторной активности пищеварительных желез. Рефлекторно усиливается выработка сока поджелудочной железы. Протеолитические ферменты из-за воспаления и отека выводящих протоков скапливаются в просвете железы и вызывают опасное осложнение – панкреонекроз (разрушение тканей органа своими же ферментами).
Персики в ремиссию заболевания
При достижении стойкой длительной ремиссии лечебная диета больного становится более разнообразной. Персики при панкреатите на этапе ремиссии можно добавлять в компоты, кисели, муссы и другие полезные блюда и напитки, разрешается запекать фрукты в духовке.
Как выбрать и в каком виде есть персики и абрикосы: советы диетолога
Для того чтобы получить максимум пользы от употребления фруктов и избежать развития проблем с пищеварением, следует внимательно подойти к их выбору. Покупая абрикосы или персики в магазине, на рынках, обратите внимание на следующее:
- Зрелость плодов: они должны быть мягкими, упругими на ощупь. Недозрелые твердые фрукты имеют в составе очень грубую клетчатку, которая сильно нагружает пищеварительный тракт, полностью не переваривается.
- Цвет их должен быть естественным желтоватым, с розовыми или красноватыми оттенками, но без зелени.
- Кожица должна быть без повреждений, признаков гнили или плесени.
Диетологи рекомендуют кушать эти полезные фрукты, соблюдая следующие правила:
- Полезными продуктами являются высушенные абрикосы, из которых варят вкусные, целебные компоты. Кушать цельную курагу не рекомендуется, так как она может вызвать обострение панкреатита из-за высокой концентрации органических кислот, простых углеводов и растительной клетчатки в составе.
- Персики, абрикосы или нектарины лучше давать больному термически обработанными: их добавляют в запеканки, варят варенье, джем, кисель с добавлением фруктового сока, готовят муссы, мармелад, желе. Воздействие высокой температуры уменьшает агрессивность органических кислот, делает структуру клетчатки более мягкой, что уменьшает нагрузку на весь пищеварительный тракт.
- У пациента не должно быть сопутствующей патологии, при которой противопоказано употребление абрикосов и персиков: сахарный диабет, ожирение, желчнокаменная болезнь, гиперацидный гастрит, обострение язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки.
- Врачи советуют есть блюда с добавлением этих фруктов только после еды. Натощак они вызовут обострение любой патологии пищеварения.
- Категорически запрещается при панкреатите есть консервированные персики или абрикосы, так как в промышленных условиях для приготовления этих консервов используют большое количество сахара, консервантов, ароматизаторов и других химикатов, вредных для поджелудочной железы и всего ЖКТ.
- Абрикосовый или персиковый сок следует готовить самостоятельно из свежих качественных фруктов и употреблять только свежевыжатым, разведенным водой наполовину.
Абрикосы и персики – очень вкусные, полезные фрукты, насыщающие организм человека большим количеством витаминов, минералов и других соединений, необходимых для всех обменных процессов. При панкреатите эти продукты можно есть только на этапе стойкой ремиссии и после тепловой обработки. Прежде чем включать эти фрукты в свой рацион, предварительно проконсультируйтесь с лечащим врачом.
Список литературы
- Орлова Ж.И. Все о фруктах. Издательство: Агропромиздат 1990 г.
- Николаева М.А. Товароведение плодов и овощей. М. Экономика 2006 г.
- Вилох Е. Плоды и долголетие. София 1968 г.
- Казьмин В.Д. Лечебные свойства овощей, фруктов и ягод с приложением оригинальных рецептов оздоровления. издательство Феникс 2007 г. стр. 32–53.
- Мартынов С.М. «Овощи+фрукты+ягоды=здоровье». издательство Просвещение 1993 г. стр. 98–116.
- Поничук А.А. Ягоды для вашего здоровья: от А до Я. Издательство Феникс 2004 г. стр. 56–76.
- Рогов В.И. Здоровье без лекарств 2004 г. стр. 310–363.
- Славгородская Л.Н. Ягоды — целители. Издательство Феникс 2004 г. стр. 172–201.
Вопрос-ответ
Какое влияние оказывают персики и абрикосы на поджелудочную железу?
Персики и абрикосы содержат много витаминов и минералов, однако их употребление при панкреатите должно быть ограничено. Эти фрукты могут вызывать ферментацию в кишечнике и повышенное газообразование, что может негативно сказаться на состоянии поджелудочной железы.
-
Читайте также:
Можно ли есть персики и абрикосы в сыром виде при панкреатите?
В сыром виде эти фрукты лучше избегать, особенно в период обострения заболевания. Рекомендуется употреблять их в виде компотов или запеченных, что уменьшает нагрузку на пищеварительную систему.
Как часто можно включать персики и абрикосы в рацион при панкреатите?
Если состояние пациента стабильно и нет обострений, можно включать персики и абрикосы в рацион не чаще 1-2 раз в неделю, при этом лучше выбирать спелые и мягкие плоды, чтобы минимизировать нагрузку на поджелудочную железу.
Советы
СОВЕТ №1
Перед введением персиков и абрикосов в свой рацион, обязательно проконсультируйтесь с врачом или диетологом. Они помогут определить, насколько эти фрукты подходят для вашего состояния и в каких количествах их можно употреблять.
СОВЕТ №2
Если вы получили разрешение на употребление персиков и абрикосов, начинайте с небольших порций. Наблюдайте за реакцией организма, чтобы убедиться, что фрукты не вызывают обострения симптомов панкреатита.
СОВЕТ №3
Отдавайте предпочтение свежим и спелым фруктам, так как они содержат больше витаминов и минералов. Избегайте консервированных или сушеных вариантов, так как они могут содержать добавленный сахар и консерванты, которые могут быть вредны для поджелудочной железы.
СОВЕТ №4
Старайтесь употреблять персики и абрикосы в виде пюре или запеченными, так как это облегчит их переваривание и снизит нагрузку на поджелудочную железу.
